Chiffon21&23 Information

Chiffon21&23のデザインには7つの理由があります。

Chiffon21&23

エクボマークとヒップアップグリップが特徴のChiffon21&23の7つのDesign

R1：大切な型を傷付けないように先端を僅かにカットしてあります。

R2：外型入刀のときに大切な型を傷付けないように入刀しやすい曲線の先端形状です。

R3：型に沿った合理的な直線刃形状。Chiffon21&23はとても丈夫な鋼で造られていますが、研ぎ直しが何れ必要になるため研ぎ代を多く取っています。また刃は大切な型を傷つけないように僅かに面取りされています。切れ味と型を傷つけない相反する高度な刃研磨は研ぎ師の腕の見せ所です。タケフナイフビレッジの伝統工芸士がChiffon21&23の刃研磨と研ぎ直しを行っています。

※伝統工芸士：十数年以上、または産地によっては20年以上一つの技に磨きを掛け、国の資格審査で認められたものだけに与えられる

国家資格。ドイツのマイスター制度の日本版と言える。

R4：Chiffon21&23のグリップ全体は角のない丸みのある形状ですが、多くのシフォニストのアドバイスで指を安定させるために、グリップ根元の部分だけはフラットな面にしました。

R5：Chiffon21&23を特徴づける親指を安定させるためのエクボマーク

R6：グリップサイズは一般社団法人：人間生活工学研究センターの２，０００人のデータに基づいています。（因みに女性の手指データなので男性にはやや小ぶりに感じると思います。）

R7：Chiffon21&23の薄形グリップは調理台に置かれた状態では掴み難い、取り難いと言ったシフォニストの声を受けて

グリップを持ち上げて掴みやすいヒップアップデザインを採用しました。また、テニスグリップエンドのような抜け止めの効果もあります。

また、Chiffon21&23には右利き用左利き用があります。通常は作り手の都合などもあり左右どちらでも使えるものが多いですが

左利きの型抜きにも真摯に拘った結果、Chiffon21&23はアンシンメトリー（非対称）のデザインになりました。

重 量：重過ぎず軽すぎず、ほぼ110gで違和感のない標準的なペティナイフに合わせました。

素 材：ブレードは硬い鋼を柔らかい素材で挟んだ三層鋼と呼ばれる刃材です。

　　　グリップはステンレスSUS304で鋳込みによく使われる錆びにくい素材です。

厚 さ：第一世代は2.5mm 第二、第三、第四世代は2.0mmです。

Chiffon23

用　途：シフォンケーキ型抜き・ケーキカッティング

素　材：ブレード三層鋼（V10） グリップ（ステンレス）

規　格：重さ114g　ブレード厚さ2.0mm

Chiffon21

用　途：シフォンケーキ型抜き・ケーキカッティング

素　材：ブレード三層鋼（V10） グリップ（ステンレス） 

規　格：重さ106g　ブレード厚さ2.0mm

Chiffon21＆23誕生物語

2014：切っ掛けはsnowcafeオーナ渡邊さんが個人で使っていたシフォンケーキ型抜きナイフのアップグレードと商品化を越前打刃物TakefuKnifeVillageに持ち掛けたのが事の始まりです。

2014－2016：其のころTakefuKnifeVillageと２０年来の付き合いの、ものづくり研究者でプロダクトデザイナーの私（大久保）は

新たな伝統工芸品のブランディングと起業を考えていました。

そんな折にTakefuKnifeVillageの声掛けで渡邊さんと出会いがありトントン拍子で商品化の話が進みました。

2015：snowcafe焙煎工房開業

工学博士の渡邊さんは流体力学の知識や完璧主義のキャラを十二分に発揮して、シフォニストの間では作品のクオリティーの高さで全国的にも名の知れた存在でした。そんな渡邊さんの元に身近に技を得ようと全国のシフォニストが越前織田の地へ（現在は永平寺町）訪ねて来ました。

そんな中、私は千載一遇のチャンスとばかりに、全国のシフォニスト十数名に商品開発の協力を投げ掛け快諾していただきました。

商品開発の協力は何か？と言えば主に使い勝手など手に取りやすいシフォンケーキナイフの辛口コメントです。

私は研究機関で１９９０年から３Dプリンター（当時はラピッドプロトタイピングと呼んでいました）とデザイン開発のシステム研究に取り組んで来たのでプロトタイプ（試作）を素早く（ラピッド）作るのはお手のものです。

全国のシフォニストにシフォンケーキナイフのプロトタイプ（試作品）を送り付け、ピリオドの無い辛口コメントの往復書簡で使いやすさ・加工性・コスト分析・サプライチェーンの選定などに１年チョットやりとりが続きました。

2016/4：伝統工芸士研ぎ職人の戸谷さんの協力を得て、あれやこれやでシフォンケーキナイフの商品化・事業化に目途が付き2016年4月にCLASIMONsの名前でスタートすることになりました。

因みにCLASIMONsのネーミングは【暮らしに供するもの達】の造語ですが、長ったらしくて覚えにくいとかクマモンみたいで可愛いネとかSIMONsがおフランスぽっくておしゃれネとか不評好評が入り混じったほろ苦いネーミングデビューになりました。

因みに商品名は渡邊さんの提案でChiffon21

そもそも２１の型ってあるの？・・・・世の中には無いオリジナルの意味と勝手に受け取りChiffon21でデビューすることになりました。

2016/5：

Chifffon21&23意匠登録  

CLASIMONs商標登録

2016－2022：起業からほぼ6年程になります。おかげ様で凡そ1,400人のシフォニストに愛用して頂いています。

最近ではよく似た商品も出回り始めてChiffon21&23が評価されているように実感します。 

福井県には越前漆器、越前和紙、越前打刃物、越前箪笥、越前焼、若狭塗箸、若狭めのう細工の７つの経済産業大臣指定の伝統工芸品があります。 そのうちMAPのように丹南地域に５つの伝統工芸品が集積しています。

Chiffonists VOICE

シフォニストの声をアップしました。

Chiffonists Gallery

シフォニストの情報共有を目的にシフォニストギャラリーをInstagramに開設しました。現在までに2,000近い投稿を頂いています。関心のある方は

＠clasimons_chiffon21をご覧ください。

2016年にスタートアップした当初の＃シフォンケーキのInstagram検索数は450,000程でしたが、直近の＃シフォンケーキの検索数は1,320,000程で３倍程の検索数でシフォンケーキの人気の高さを表しています。また＃chiffon21&23の検索数は10,000程で多くのシフォニストが関心を寄せていただいているのを実感しています。

このChiffon21&23ページの最下部にInstagramの最新投稿がありますので関心のある方はご覧ください。

またInstagram画像のアカウントタグをクリックするとシフォニストのInstagramを訪問することができます。

＊画像内のシアンカラーロゴはシフォニストのアカウント名です。

＊このページのChiffonistsGallery画像はInstagramのスクリーンショットですのでアカウントタグはありません。

＊Instagramは最下部ページをご覧ください。

＊Instagramのclasimons_chiffon21または私のフェイスアイコンをワンタッチするとシフォニストギャラリーを観ることができます。

＊シフォニストのrepost画像は許可を頂いて掲載しています。

＊シフォニストのrepost画像はアルファベット順で掲載していますが、ホームページサイト容量の制限で全てのシフォニストを掲載出来ないかもしれませんが

ご了承ください。

＊シフォニストのrepost画像は3枚毎にご紹介しています。

Chiffon21&23の実現に関わった面々です。